Peut-on limiter ce que l'Éditeur du site peut modifier ?

Besoin : je souhaite que le rôle Éditeur du site puisse modifier uniquement le titre et la miniature, rien d'autre.

Oui, c'est possible : dans l'onglet Réglages (Settings), cochez pour les colonnes voulues la case 'visible for the site editor'